茶香鸡，是一道以茶叶为主要调料的美食。茶香鸡色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，是广受欢迎的家常菜之一。下面将为大家介绍一种简便易行的茶香鸡制作方法。
原料准备
首先，我们需要准备一只鸡，约重1.5-2公斤。鸡的选购要注意鸡肉的鲜嫩度，最好选择肉质细嫩的土鸡。此外，还需要准备下述原料：鸡腿肉250克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，食用油适量。
制作步骤
1. 准备工作：将鸡肉切块，大小适中。生姜拍松，葱切段备用。
2. 腌制鸡肉：将切好的鸡块放入容器中，加入葱段、姜块、料酒、盐、白胡椒粉，拌匀腌制半小时。
3. 烹制鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，改小火煮20分钟，至鸡肉变熟。
4. 撒茶香：将适量的茶叶放入锅中，用小火烘烤至香气四溢，然后将烘烤好的茶叶放入一个容器中备用。
5. 完成茶香鸡：将煮好的鸡肉捞出沥干水分，放入烘烤好的茶叶中，摇晃均匀，使茶叶均匀附着在鸡肉上。
小贴士
1. 茶香鸡的制作过程中，可以根据个人口味加入适量的香菜、花椒粒、干辣椒等调料，提升口感。
2. 制作茶香鸡的茶叶可以选择绿茶、红茶或者乌龙茶等，不同茶叶的香气和滋味会带来不同的味道。
3. 换一种口味，可以尝试用铁观音茶叶代替普通茶叶，铁观音的独特香气会让茶香鸡更加香浓可口。
4. 在烹制茶香鸡的过程中，可以适当增加烹饪时间，提高茶香的渗透和融合，更好地凸显茶叶的香气。
茶香鸡制作简单，口感独特，是一款色香味俱佳的美食。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是小型宴会，茶香鸡都是不错的选择。希望大家能够尝试制作茶香鸡，享受美味的同时，也品味茶叶的独特魅力。