简介：
虾米炒豆芽是一道常见的家常菜，以豆芽和虾米为主要原料，口感鲜嫩爽滑，有丰富的营养价值。豆芽中富含维生素C和纤维素，能够促进消化和增强免疫力，虾米则富含蛋白质和不饱和脂肪酸，具有滋补肝肾和润肤美容的功效。下面将为大家介绍虾米炒豆芽的制作方法和步骤。
材料准备：
1.新鲜的豆芽500克，虾米50克。
2.调料：生抽适量，盐适量，葱姜蒜适量，食用油适量。
步骤一：豆芽的处理
1.将豆芽放入清水中浸泡5分钟，洗去杂质。
2.去掉豆芽的根部，剪去过长的须。
3.沥干待用。
步骤二：虾米的处理
1.将虾米用清水洗净，浸泡15分钟。
2.捞出，沥干水分备用。
步骤三：炒制虾米
1.热锅凉油，倒入虾米煸炒出香味。
2.加入葱姜蒜炒至香味出来。
3.倒入豆芽，快速翻炒均匀。
4.加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
5.炒至豆芽变软熟透即可关火。
步骤四：出锅装盘
1.将炒好的虾米豆芽倒入盘中。
2.撒上少许葱花或香菜点缀，提升颜色和口感。
3.美味的虾米炒豆芽完成啦！
小贴士：
1.炒豆芽时要快火快炒，保持豆芽的脆嫩口感。
2.炒制虾米时要小心掌握时间，不要炒过头，否则会影响口感。
3.虾米炒豆芽的味道鲜美，可根据个人口味加入适量的蒜蓉或辣椒粉等调料进行调味。
4.此菜品适合搭配米饭食用，也可作为下酒菜或下午茶的小点心。
结语：
虾米炒豆芽是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且富含营养。细嫩的豆芽搭配鲜香的虾米，既有清爽的口感，又能增加菜品的层次感。不论是家庭日常的饭菜还是招待亲朋好友，虾米炒豆芽都是不错的选择。