青豆炒虾仁

食材准备

青豆100克、虾仁200克、胡萝卜半根、姜蒜适量、盐1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、生抽1大勺、植物油适量。

炒菜步骤

1. 将青豆焯水备用。
2. 虾仁洗净去肠泥，加入1小勺盐、1小勺鸡精、1小勺料酒腌制十分钟。
3. 胡萝卜切丝，姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜末煸炒。
5. 放入虾仁翻炒至变色，再放入胡萝卜丝。
6. 加入青豆翻炒，加盐调味。
7. 最后加入1大勺生抽，稍微翻炒几下即可。

小贴士

1.青豆要先焯水，以去除表面的杂质和涩味。

2.虾仁要提前腌制10分钟，入味更加。

3.可以根据自己口感加减盐的用量。

4.如果喜欢更鲜美的味道，加入适量的葱花和红椒丁。