青椒炒肉的做法

青椒炒肉是一道家常菜，口感香辣可口，是很多人喜欢的菜肴。以下是制作青椒炒肉的步骤。

材料准备

1. 猪肉：500克

2. 青椒：3个

3. 姜蒜：各适量

4. 葱：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐、味精、胡椒粉：适量

8. 生粉：适量

烹饪步骤

1. 猪肉切成小块，加入料酒、生粉、盐、胡椒粉、生抽腌制20分钟。

2. 青椒切成小块，姜蒜切末，葱切段备用。

3. 坐锅热油，放入葱段煸炒出香味，倒入腌制好的猪肉块煸炒至变色。

4. 加入青椒块、姜蒜末翻炒，加入少量水继续煮熟。

5. 加入盐、味精调味，起锅前淋些油即可。

小贴士

1. 炒肉的过程中，可以加入红辣椒增加口感，也可以根据自己的口味添加。

2. 青椒炒肉的烹饪时间不要过长，以免炒糊。

3. 炒肉前要先腌制，这样可以使肉更加鲜嫩可口。