银鱼炒蛋的做法
准备材料
制作银鱼炒蛋，需要准备以下食材：
- 新鲜银鱼一把
- 鸡蛋3个
- 葱末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 油适量
银鱼要清洗干净，去掉头尾和内脏。
步骤
下面是制作银鱼炒蛋的详细步骤：
- 将银鱼用清水洗干净，沥干水分备用。
- 将葱切成葱花或葱末备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐和生抽搅匀。
- 热锅凉油，油热后放入银鱼煸炒，翻炒几分钟至外表金黄。
- 待银鱼煸炒至少3分钟，加入切好的葱末，再翻炒1-2分钟。
- 将煸炒好的银鱼倒入碗中的鸡蛋液中，搅匀。
- 重新倒入热锅中，小火翻炒，炒至鸡蛋快熟时加盐调味，再翻炒1-2分钟即可。
- 倒入盘中，银鱼炒蛋就做好啦。
小贴士
如果想要银鱼炒蛋更香脆，可以提前将银鱼用盐和生粉腌制一会儿。