金针菇鸡汤的做法大全

材料准备

1. 鸡肉：一只半斤左右的鸡，去皮切块。

2. 金针菇：适量，可以根据个人口味增减量。

3. 姜：适量切片。

4. 大葱：适量切段。

5. 料酒：适量。

6. 盐：适量。

7. 水：约1000毫升。

步骤

1. 将鸡肉洗净、剁块，用水泡一下。

2. 锅中添加适量清水，加入鸡肉，放入料酒，大火煮沸。

3. 切好的姜片放入煮过鸡肉的水中，等水再次煮沸后放入金针菇、葱段。

4. 煮15分钟左右，根据口味加入盐。

5. 熬煮时间到1-1.5个小时，鸡肉熟烂即可。

小贴士

1. 洗鸡肉时要注意，一定要用流动的水。

2. 煮鸡汤的火候一定要足，时间长一些，鸡肉才能更加烂烂。

3. 煮鸡汤过程中可以不断勾去表层的浮沫，煮出来的鸡汤会更加的清澈。