辣椒油的做法

材料：

干辣椒、花椒、生姜、葱姜蒜、食用油、盐、酱油。

步骤：

步骤一：准备食材

干辣椒清洗干净，晾干；花椒去掉小黑颗粒，生姜切片，葱姜蒜切末。

步骤二：炒制香料

在冷锅中加入花椒、生姜，用小火炒香；加入干辣椒，继续炒至香气四溢；最后加入葱姜蒜末，翻炒均匀。

步骤三：加油炸制

将炒好的调味料装入干净的宽口瓶子中，再加入适量的盐、酱油，然后倒入食用油。在油温不高的情况下，炸制至辣椒变色，不要炸太久。

小贴士：

1. 炒香料时间不要过久，否则太过烘烤会破坏香料的风味。

2. 加油炸制时，一定要保证油温不过高，避免烫伤。

3. 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。