虾球是一道经典的粤菜，制作材料有虾仁、葱、姜、盐等，在制作过程中主要有炸虾仁、炸虾球和煎虾球三种做法。 虾球的做法简单，是一道很不错的家常菜，而且营养价值高，很受人们喜欢。 炸虾仁：把去皮的活虾洗净后放入加了少许盐和胡椒粉的碗中腌制一会儿后加入鸡蛋清搅拌均匀备用; 把虾去壳去头，将虾肉切成小块。 在虾仁中加入鸡蛋清搅匀后放入适量淀粉搅拌均匀备用; 锅中放入适量食用油烧热，把调好的虾下锅炸熟捞出沥干油备用; 锅中留底油烧热，将葱姜蒜倒入锅煸炒出香味后加入虾球翻炒;
1、把去皮的活虾洗净后放入加了少许盐和胡椒粉腌制一会儿，然后在虾仁中加入鸡蛋清搅拌均匀备用;
[加入一小勺食盐和少许白糖调味翻炒均匀后即可出锅; [虾球的做法很简单，你学会了吗?】
2、把腌好的虾仁取出控干水分后加入适量淀粉搅拌均匀备用;
[锅中放入适量油烧热，倒入虾球煎至两面金黄后盛出备用。] [锅中放入适量油烧热，把煎好的虾下锅煸炒出香味后加入准备好的葱、姜、蒜爆炒出香味。 [倒入调好的淀粉水搅拌均匀后淋入虾球翻炒均匀。] [关火，盛出装盘即可。] [这是最简单的一种做法，可以根据自己的口味调整成任何一种你喜欢味道哦。 3、虾是一种高蛋白低脂肪的食物，而且含钙量也比较高，经常吃虾可以给身体补充营养，增强体质提高免疫力等作用。 4、虾还是比较容易消化和吸收的食物，所以经常食用一些有助于补钙等营养物质丰富的虾类食品好处多多。
3、在热锅中加入少量的食用油烧热，把调好的虾下锅炸熟捞出沥干油备用;
[做法] 1、把虾仁剁成小块，放入碗中加入适量盐搅拌均匀; 2、放入适量淀粉搅拌均匀;[可以不放盐] 3、在大碗中放入鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀后做成虾球，然后将虾球放入装有少量油的碗中炸熟捞出沥干油备用。 1、把去皮的活虾去头去壳，然后将虾肉切成小块备用;[注意事项]：在虾仁中加入鸡蛋清搅拌均匀后腌制一会儿;[准备工作]：把虾放入加了少许盐和胡椒粉拌匀后腌制一会儿;[制作步骤]：将虾仁上裹上面粉和淀粉搅拌匀;[制作步骤]：锅中注入油，把调好的虾球下锅煎炸至两面金黄，盛出装盘备用;[注意事项]：把调好的料倒入虾仁上面即可。