蒸鸡蛋羹的做法

材料

• 鸡蛋3个
• 盐1/4茶匙
• 清水200ml
• 鲜鸡汤200ml
• 香油适量
• 葱花适量
• 生抽适量

步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液。
2. 加入盐和清水，搅拌均匀。
3. 将鸡汤倒入碗中，再次搅拌均匀。
4. 将碗中的蛋液过滤，去掉泡沫，并倒入蒸盘中。
5. 在蒸盘中加适量的香油，蒸15分钟。
6. 取出后撒上葱花，淋上适量的生抽即可。

小贴士

1. 蒸的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 可以根据个人口味添加适量的其他调味品。

3. 过滤蛋液可以去掉杂质，蒸出来的鸡蛋羹口感更加细腻。