菠菜鸡蛋汤的做法

材料：

1. 鸡蛋2个

2. 菠菜适量

3. 盐适量

4. 鸡精适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 准备工作

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将菠菜洗净，切成小段。

2. 炒菠菜

热锅冷油，加入菠菜翻炒，加少量盐，炒至菠菜变软。

3. 加入鸡蛋

将打好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

4. 加水煮汤

加入适量的水，煮开后转小火，烧煮5分钟。

5. 菠菜鸡蛋汤完成

菠菜鸡蛋汤完成，出锅前再加适量的盐和鸡精调味即可。