茄子的做法大全家常

烤茄子

烤茄子是一种简单而美味的做法。首先将茄子切成均匀的薄片，用盐腌制20分钟。然后将茄子片在烤箱中烤10分钟，或者烤至金黄色。食用时可以撒上一些新鲜的香草和橄榄油。

酱烧茄子

酱烧茄子是一种非常受欢迎的家常菜。首先将3个茄子切成均匀的小块，用水淋一下去掉多余的液体。然后将洋葱和蒜切碎，并将其与茄子一起炒至软化。最后加入适量的酱油和糖，烧至汁液变浓稠即可。

红烧茄子

红烧茄子是中国传统美食的一种。首先将3个茄子切成长条，用盐腌制20分钟。然后在锅中加入少量油，将茄子煎至金黄色的两面。接着将肉末加入锅中，烹调至熟。最后加入豆瓣酱和糖，烧至汁液变浓稠即可。