制作茯苓饼的材料

茯苓粉、糯米粉、红枣、枸杞、桂皮、冰糖、油

制作茯苓饼的步骤

1. 将茯苓粉、糯米粉和适量水混合成面团，揉匀，搓成小球。

2. 将红枣和枸杞泡软，切碎备用。

3. 将桂皮破碎，加入冰糖后用擀面杖碾碎，备用。

4. 将面团搓成薄圆饼状，将红枣、枸杞和桂皮冰糖粉摆在中心，包成饼状。

5. 锅内倒入少量油，烧热后将饼放进去，用小火煎至两面金黄，糯米熟烂即可。

茯苓饼的营养价值

茯苓含有多种营养成分，其中经过深加工的茯苓粉不仅含有大量的膳食纤维和多种维生素，还含有一些对人体有益的微量元素、氨基酸和多糖等。茯苓饼加入了红枣和枸杞，这些也是非常健康的食材。因此，茯苓饼富含营养，有滋补健康的功效。