胖头鱼的做法

介绍

胖头鱼，也称为鲶鱼、鲇鱼，体形粗短，头大脂厚，鳗鱼般的黑色皮肤。它的肉质鲜美，有丰富的蛋白质、脂肪酸和维生素，营养丰富，是一道美味的鱼类。下面我们就来介绍一下胖头鱼的做法。

做法

下面我们以清蒸胖头鱼为例介绍一下胖头鱼的做法。

食材

• 新鲜胖头鱼1条（约600克）
• 葱段2根
• 姜片3片
• 料酒1勺
• 盐适量
• 大葱1根
• 香油1勺

步骤

1. 胖头鱼去鳞、洗净、去掉内脏后斜切片，用盐、料酒、姜片腌制20分钟备用。
2. 备好葱姜蒜，将撒入盐以后放到蒸盘中将鱼摆好。
3. 在蒸锅中烧开水，放入鱼蒸20分钟即可，大葱切成段撒在鱼上面。
4. 将蒸好的鱼从锅中取出，将锅中的葱姜蒜撒到鱼身上，最后淋上香油即可。

小结

以上就是胖头鱼做法的介绍，清蒸胖头鱼不仅美味，而且还有很多的营养成分。希望大家在做这道菜的时候，能够按照步骤来，制作一道美味可口的清蒸胖头鱼。