骨肉相连的做法
腐竹是一种富含植物蛋白质的食材，常常被用来炖肉、做汤等菜品。下面介绍一道骨肉相连的腐竹炖排骨做法。
材料：
- 排骨500克
- 腐竹100克
- 姜片5克
- 料酒15克
- 糖10克
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 将排骨洗净，切成小块，用水焯水捞出后沥干备用。
- 将腐竹泡软，切成小段备用。
- 在锅中加入适量的水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 加入腐竹、糖和盐，继续炖煮20分钟。
- 加入鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.排骨焯水可以去除腥味。
2.炖煮时记得撇去浮沫。
3.加入腐竹时注意不要煮过头，不然会糊烂。