牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜是一道美味可口的传统菜肴，营养丰富，口感独特。下面是最正宗的做法。

第一步：准备材料

牛肉（500克），萝卜（1个），葱姜蒜（适量），八角（2个），料酒（适量），生抽（适量），老抽（适量），盐（适量）。

第二步：烹饪过程

1. 将牛肉洗净后切块。

2. 把牛肉块放入开水中焯水，去除血水和脏物。

3. 焯过水的牛肉块捞出备用。

4. 萝卜削皮，切成块状。

5. 热锅凉油，把葱姜蒜和八角放入锅中煸炒出香味。

6. 将焯水后的牛肉块放入锅中，加入适量的料酒。

7. 加入清水，没过牛肉块，开火煮沸，撇去浮沫。

8. 加入适量的生抽和老抽，盖上锅盖小火炖40分钟。

9. 加入萝卜块，继续小火炖40分钟。

10. 加入适量盐调味，出锅。

第三步：享用美食

牛肉炖萝卜的汤汁浓郁，牛肉柔软入味，萝卜清甜可口，是一道经典的家常菜。可以搭配米饭食用，也可以直接当汤品享用。