牛蹄筋怎么做好吃(牛蹄子的做法大全)
1. 红烧牛蹄筋

红烧牛蹄筋是一道大众喜爱的美食,软糯的牛蹄筋配上浓郁的酱汁,让人食欲大开。
材料:
- 牛蹄筋500克
- 姜片2片
- 大葱段1根
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 冰糖1小块
- 清水适量
- 食用油适量
做法:
- 将牛蹄筋用清水浸泡2个小时,洗净切段。
- 将姜片和大葱段放入锅中,煸炒出香味。
- 放入牛蹄筋,加入料酒和清水,大火煮开后转小火慢慢炖煮2小时,至牛蹄筋变得软烂。
- 加入酱油和冰糖,继续小火炖煮30分钟至汤汁收干,即可出锅。
2. 炒牛蹄筋

炒牛蹄筋是一道简单易做的美食,可以吃到Q弹有嚼头的口感。
材料:
- 牛蹄筋500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 洋葱1个
- 蒜末适量
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
做法:
- 将牛蹄筋切成块状,焯水煮熟备用。
- 青椒、红椒和洋葱切成丁状。
- 锅中加油,爆香蒜末,加入青椒、红椒和洋葱炒至变色。
- 加入牛蹄筋块,翻炒均匀。
- 加入生抽和盐,继续炒匀即可出锅。
3. 凉拌牛蹄筋

凉拌牛蹄筋是一道爽口开胃的凉菜,口感爽滑,味道鲜美。
材料:
- 牛蹄筋500克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 大葱1支
- 香菜适量
- 蒜末适量
- 生抽2汤匙
- 白醋1汤匙
- 鸡精适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法:
- 将牛蹄筋焯水煮熟后切成块状,黄瓜和胡萝卜切成丝状。
- 取一碗,加入生抽、白醋、鸡精、盐、蒜末和少量食用油,调成卤汁。
- 将卤汁倒入牛蹄筋块中拌匀,冷藏腌制2小时。
- 取出后加入切碎的大葱和香菜,拌匀即可食用。