家庭烤牛排的做法大全

1. 准备牛排

首先，要选择好适合烤的牛排。常见的有西冷牛排、肉眼牛排、火腿肉等等。如果要求更高的话，可以选择和牛、神户牛等肉质更为鲜嫩的牛排。

拿出牛排，将其均匀切割成适合自己口感的大小。切面需要有明显的纹路。取出一只碗，将牛排放入碗中，加入黑胡椒、盐、百里香、迷迭香、橄榄油，按照6:1：1：1：1的比例调制腌料。轻轻揉搓牛排，让每个部位都能有腌料渗透。放入冰箱冷藏30分钟，使其入味。

2. 烤牛排

烤牛排前，先要预热烤箱。将烤箱温度调节至210°C，烤盘内加入一些鹅油或黄油，使其融化，并将牛排放入烤盘内。然后，将烤盘放入烤箱中间层，烤6分钟。

烤好一面后，翻过来，将刚刚烤好的一面朝下，烤6分钟。这时烤出来的牛排肉质松软嫩滑，香气四溢。如果想要做成嫩香的“熟度牛”，可以在这里将牛排取出，在放入烤箱烤出所需的熟度。

3. 享用牛排

最后，将烤好的牛排取出，放在盘子里。可以选择搭配自己喜欢的蔬菜，配上美味的酱汁，再配上一杯红酒，一顿完美的家庭烤牛排大餐就完成了！