炖蛋的制作方法
炖蛋是一道简单易做却美味可口的家常菜，材料简单，做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭食用。以下是炖蛋的具体做法：
材料准备
炖蛋的主料为鸡蛋，辅料可根据个人口味选择加入肉类、蔬菜等，如：
- 鸡蛋 3-4 个
- 熟瘦肉 50 克
- 鲜菇 2-3 朵
- 胡萝卜 1 根
- 鲜豌豆 适量
- 调味料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、水等
炖蛋步骤
炖蛋的步骤非常简单，流程如下：
- 将鸡蛋打入碗中，加水搅拌均匀
- 加入适量的盐、鸡精、料酒、葱、姜，继续搅拌均匀
- 将肉类、蔬菜放入锅中，加水煮滚
- 将鸡蛋液倒入锅中，用小火慢慢炖煮，期间注意搅拌，以免粘底
- 炖至蛋液凝固，肉类、蔬菜烂熟，加入适量的鸡汤调味，搅拌均匀即可
炖蛋比例
炖蛋的比例也非常简单，一般按照鸡蛋与水的比例为 1：2 或 1：3 即可，具体比例视个人口味而定。如：
- 鸡蛋 3 个（中等大小）
- 水 6-9 个鸡蛋分量（约 200-300 毫升）
- 肉、菜的比例按照个人口味自行调整