海蜇皮的做法

海蜇是许多人都喜欢的一种海鲜，而海蜇皮更是其经典的食用方式之一。下面介绍凉拌海蜇丝的家常做法视频。

材料准备

准备好500g的海蜇皮、1个黄瓜、2个胡萝卜、2个青椒、2个红椒、2根香葱、适量盐、麻油、生抽、花生碎等。

做法步骤

1.先将海蜇皮用清水浸泡30分钟，然后将水倒掉，再用清水冲洗几次，直到不再有粘液。

2.把海蜇皮剪成细条，用沸水焯烫3分钟，然后用凉水冲洗，使海蜇皮更加筋道，去除海蜇皮中的杂质和异味。

3.黄瓜和胡萝卜去皮切成丝，青椒和红椒去籽切成丝。

4.将炒锅放在火上，倒入适量的麻油，加入葱花炒香，然后加入青红椒丝，稍微炒几下。

5.倒入凉水，加盐和生抽，煮沸后关火，待凉后加入焯烫好的海蜇皮，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟。

6.取出凉拌海蜇丝，放在盘子中，再加入切好的黄瓜和胡萝卜丝，撒上花生碎即可。

注意事项

1. 焯烫海蜇皮的时间不要过长，否则会导致海蜇皮过软成为烂糊。

2. 切好的多种蔬菜可以根据自己的口味，随意选择更喜欢的蔬菜。

3. 凉拌海蜇丝最好放置一段时间后再食用，这样口感更爽脆，味道更好。