凉拌黄瓜的做法大全
凉拌黄瓜是一道美味的夏季清凉菜，口感清爽，味道鲜美。下面为大家介绍几种不同的凉拌黄瓜做法。
1. 酱香黄瓜
材料：
黄瓜 2根
酱油 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
香油 1勺
做法：
1．黄瓜切成细丝，放入碗中。
2．将酱油、蚝油、白糖、香油混合后倒入碗中，搅拌均匀。
3．将调好的酱料倒入黄瓜丝中，搅拌均匀，腌制30分钟即可。
2. 咸菜腌制方法
材料：
黄瓜 2根
盐 1勺
大葱 1根
姜 适量
红辣椒 适量
白糖 1勺
米醋 1勺
清水 100ml
做法：
1．将黄瓜去皮后切成细条状，放入碗中撒上盐，揉搓均匀，腌制20分钟。
2．大葱切成段，姜切成小丁，红辣椒切成细条状。
3．将白糖、米醋、清水混合成调料汁。
4．将黄瓜丝、大葱段、姜丁、红辣椒细条放入容器中，将调料汁均匀地倒入容器中，用盖子盖紧，腌制24小时即可。
3. 拍黄瓜
材料：
黄瓜 1根
盐 适量
蒜 3瓣
辣椒粉 适量
香油 适量
做法：
1．黄瓜去皮后切成手指长的段，用麻布或者菜板上拍打几下，然后拍成小段。
2．将拍好的黄瓜段放入滚水中，加入盐焯水2分钟后捞出放入凉水中，沥干水。
3．蒜切成末，放入碗中，加入辣椒粉、盐、香油拌匀成蒜泥酱。
4．将黄瓜段放入碗中，倒入蒜泥酱拌匀即可。