冬阴功汤做法-放什么材料？

介绍

冬阴功汤是泰国一道传统的酸辣海鲜汤，配料丰富，口感鲜辣，是一道适合冬天食用的美味汤品。它的主要原材料是椰奶、柠檬草、大蒜、洋葱、辣椒、姜、鱼露、香茅、红咖喱，汤中通常会配上海鲜类食材，比如鲍鱼、虾、蚌肉等，也可以根据自己的口味添加一些蔬菜食材，如冬瓜、南瓜、木耳等。

材料准备

• 椰奶：一罐（400毫升）
• 鱼肉或虾仁：适量（约500克）
• 红咖喱酱：2汤匙
• 柠檬草：4根
• 姜：30克
• 洋葱：1个
• 红辣椒：2个
• 橙色辣椒：2个
• 大蒜：6瓣
• 香菜：适量
• 清水：600毫升
• 鱼露：2汤匙
• 橙汁：1汤匙
• 橙皮：1片
• 海盐：适量

步骤介绍

步骤1：先将鱼肉（虾仁）清洗干净，用少许盐、胡椒粉、淀粉腌制，备用。
步骤2：将洋葱、红辣椒、橙色辣椒、大蒜、姜切成小片，柠檬草拍扁备用。
步骤3：将一些椰油（可替换为食用油）倒入炒锅中，加入姜片、洋葱、红辣椒、橙色辣椒、大蒜爆香。
步骤4：加入红咖喱酱继续翻炒，让香味充分散发出来。
步骤5：加入1罐400毫升的椰奶，用中小火煮沸。
步骤6：加入600毫升清水、鱼露、柠檬草、橙汁、橙皮、海盐，煮开5分钟。
步骤7：放入鱼肉或虾仁，煮开后加入蔬菜类食材，再煮5分钟，直至食材熟透。
步骤8：最后加入香菜，搅拌均匀即可装盘享用。