薏米绿豆粥的制作方法

食材准备

制作薏米绿豆粥需要以下食材：

• 薏米 50 克
• 绿豆 50 克
• 糯米 50 克
• 水 1000 毫升
• 冰糖 适量
• 枸杞 适量

薏米、绿豆和糯米可以在超市或者商场的粮油区购买，冰糖和枸杞可以在超市的糖果区购买。

煮薏米绿豆粥的步骤

下面是煮薏米绿豆粥的步骤：

1. 将薏米、绿豆和糯米淘洗干净，放入盆中，加入适量清水浸泡 1 个小时以上。
2. 将泡好的薏米、绿豆和糯米放入电饭锅或者压力锅中，加入适量清水，水面需要比米浸过水多 2 厘米左右。
3. 将电饭锅或者压力锅设置为煮粥模式，压力锅需要煮 20 分钟左右，电饭锅需要煮 1 个半小时左右。期间需要不断搅拌，避免煮粘或者糊底。
4. 煮好的薏米绿豆粥在温度降到 70 摄氏度左右时，加入适量的冰糖，搅拌均匀，待冰糖融化后，再加入适量的枸杞，即可食用。

薏米绿豆粥的营养成分

薏米绿豆粥富含蛋白质、磷、钾、维生素 B1、B2、E、胡萝卜素等营养元素，其中薏米具有清热祛湿、利水消肿、减少皮肤色素沉淀的功效，绿豆则具有清热解毒、消暑利水的功效。这种粥既可以滋补健脾胃，也可以清热解毒利湿。同时，冰糖和枸杞的添加可以增加粥的美味度和营养成分。