清蒸鲈鱼的做法

清炖鱼是一道非常营养丰富的菜肴，口感鲜美，而且做法简单。下面是清蒸鲈鱼的家常做法。

准备材料

清蒸鲈鱼所用的材料很简单，主要包括：

• 新鲜鲈鱼一条（约500克）
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、白胡椒粉、盐、味精适量
• 清水适量
• 香油、葱花适量（用于点缀）

制作步骤

接下来，我们按照以下步骤来制作清蒸鲈鱼：

1. 将鲈鱼进行剖腹去鳞，去内脏，然后冲洗干净。
2. 在鲈鱼的两面分别切上几刀，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐、味精腌制约20分钟。
3. 葱姜蒜切成丝，将葱姜蒜放入鱼腹内。
4. 将鱼放入蒸锅内，加入适量的清水，用大火蒸约10-12分钟。
5. 取出蒸好的鲈鱼，把汤汁倒出，用香油和葱花点缀即可。

小贴士

1、在腌制鲈鱼时，可以多抹一些盐。因为在蒸的过程中，鱼会出水，腌制好的鱼表面会变咸，经过蒸制后口感会更好。

2、蒸鱼时可以放上一些洋葱等副菜，增加营养和口感。

3、蒸鱼的时间要根据鱼的大小和口感适当调整，如果时间过长鱼肉则会发硬。

总结

清蒸鲈鱼是一道营养丰富的佳肴，而且制作起来也十分简便。只需要准备好材料，然后按照指定步骤蒸制即可。制作的时候要注意腌制鲈鱼的时间，保证煮出来的鱼肉口感细嫩，鲜美可口。