泡椒凤爪制作视频

材料准备

泡椒凤爪选用小凤爪，去掉爪尖和指甲，用开水烫3-5分钟后捞出，冲洗净水分。另取适量豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、姜片、葱段、大蒜、白糖、酱油、香醋、料酒、盐、鸡精、清水等材料。将泡椒、姜片、葱段、大蒜用油炸酥后待用。

制作过程

将泡椒、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒放入锅中，翻炒出香味后加入适量清水，烧开后加入糖、酱油、香醋、料酒、盐、鸡精，煮至浓稠后放凉备用。将炒至酥脆的泡椒、姜片、葱段、大蒜盛出，待用。取鸡爪放入碗中，加入适量的泡椒汁，搅拌均匀后放入冰箱腌制1-2小时，使其入味，取出后撒上炒好的泡椒、姜片、葱段、大蒜即可食用。

开动吃货

泡椒凤爪是一道非常不错的小吃，其口感麻辣香脆十足，做法简单易学，不妨在家里试试哦！还可以配上啤酒或者饮料，一定会让您的味蕾舒爽无比。