油焖大虾的做法最正宗的做法（梅菜扣肉的做法最正宗的做法）

发布时间：2023-04-04 11:15:52

油焖大虾的最正宗做法

油焖大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，它能够结合大虾的鲜美和各种佐料的香味，制作出令人垂涎欲滴的菜品。现在，我们来一起学习一下如何制作最正宗的油焖大虾。

在制作油焖大虾之前，您需要准备以下材料：

1. 大虾去头、虾线，洗净。

2. 姜切片，蒜切末，葱切段。

3. 准备一个陶瓷锅，放入足够的色拉油，加热，放入大葱段、姜片、蒜泥、干辣椒、八角炒香。

4. 放入洗净的大虾，加入料酒、生抽、味极鲜酱油、适量的盐和白糖，继续翻炒。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮15分钟即可。

上述做法能够让您制作出非常好吃的油焖大虾。但是您也可以根据自己的口味，适当调整佐料的数量及使用方法，让您的口感更为丰富。

梅菜扣肉是一道非常地道的中国传统菜肴，梅菜的酸味和扣肉的香甜结合在一起，特别具有风味。现在，我们来一起学习一下如何制作一道地道的梅菜扣肉。

在制作梅菜扣肉之前，您需要准备以下材料：

1. 五花肉切成长方形，再上面划几刀，不切断，这样能让肉更入味。

2. 把五花肉放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。

3. 在锅中加入少量的水，放入冰糖、味极鲜酱油、料酒、老抽、盐、姜片、蒜头、大葱，烧开后，放入焯好水的五花肉。

4. 加入足够的清水，淹没五花肉，加盖焖煮2个小时的时间。

5. 将梅菜干提前泡软，然后焯水后沥干水分。

6. 在另一个锅中加入适量的熟油，放入梅菜干，炒香，加入适量的味极鲜酱油和鸡精，最后关火。

7. 在已经煮了2个小时的五花肉上加入梅菜，再焖7-8分钟即可打开锅盖享用。

上述做法能够让您制作出非常好吃的梅菜扣肉。但是您也可以根据自己的口味，适当调整佐料的数量及使用方法，让您的口感更为丰富。