泡菜怎么做？
准备工作
首先，准备以下材料：
- 白菜：2-3个
- 辣椒粉：100克左右（依据个人口味调节）
- 盐：200克
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 生抽：适量（可不加）
- 糖：适量（可不加）
- 其他想要添加的蔬菜：适量（萝卜、胡萝卜等）
除了材料之外，还需要准备以下器具：
- 切菜刀、切板、菜瓜布等
- 大碗、小碗等容器
- 密封罐或宽口瓶等贮存容器
泡菜制作步骤
接下来，按照以下步骤开始制作泡菜：
- 准备白菜：将白菜洗净后，对一侧切几刀（不切断），然后在切口处分别撒入盐并均匀涂抹（约10分钟左右）。
- 调制腌制液：将辣椒粉、大蒜、姜、生抽、糖等材料放入大碗中充分搅拌均匀。
- 做小菜料：将所有需要添加的蔬菜（例如萝卜、胡萝卜等）切成适当大小的丝。
- 将泡制好的白菜洗净（去除多余盐分）、沥干水分，并将小菜料搭配入盘子中再淋上调制好的腌制液均匀涂抹。
- 装入密封罐或宽口瓶：将拌好料的白菜依次放入密封罐或宽口瓶中，压实，用保鲜膜封口。
- 腌制：放入阴凉处进行腌制，一到两天后，泡菜就可以食用了。
小贴士：如何提升泡菜口感？
以下是几个提升泡菜口感的小技巧：
- 将白菜泡的时间（1到2天）适当延长，口感会更加醇厚。
- 当罐子里有气泡冒出时，可以将保鲜膜捏成蘑菇头并停留在瓶口口，这样有助于把气氛留在罐子内，增加起泡的程度。
- 可以加入一点糖，不仅可以提升泡菜的口感，还可以帮助去除腥味。
起泡胶怎么做？
准备工作
首先，准备以下材料：
- 强力胶：500克左右
- 吸水性粉末：50克左右（碳酸钙、纳米二氧化硅等）
- 白色木工胶：350克左右
- 水：300-400克（需根据需要调节）
除了材料之外，还需要准备以下器具：
- 大碗、小碗等容器
- 称、勺、锅等
- 桶等贮存容器
起泡胶制作步骤
接下来，按照以下步骤开始制作起泡胶：
- 制备混合物：取一个大碗，加入适量的水，混入碳酸钙等吸水性粉末，充分搅拌均匀，直到变成稠状（因粉末品种不同而异，需观察自行调整）。
- 加热混合物：将混合物置于锅中稍稍加热，待其凉至室温后备用。
- 混合木工胶：取另一个小碗，将木工胶倒入碗中，再倒入混合物水（一点一点倒），用搅拌器均匀搅拌即可。
- 加入强力胶：将搅拌好的木工胶混合物，再加入强力胶充分搅拌均匀，直到混合物变为白色并且不再粘手。
- 打泡：将搅拌好的混合物倒入桶中，在搅拌器的帮助下打出泡沫即可，马上使用较好。
小贴士：如何保存起泡胶？
以下是几个保存起泡胶的小技巧：
- 建议开启一批就使用完，不要过久保存。
- 如需保存，需盖上盖子，存放在阴凉处，避免阳光暴晒。
- 如果起泡胶保存时间过久，有可能会出现硬化、变质的情况，如遇此类问题，建议舍弃，重新制作。