凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜是夏季非常适合的一道绿色凉菜，口感清爽，色泽明亮，营养丰富。下面是一份简单易学的家常菜谱。

所需材料

1. 黄瓜：1根

2. 蒜末：适量

3. 生抽：适量

4. 白醋：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 蚝油：适量

8. 香菜或者芹菜：适量

步骤

1. 黄瓜去皮，洗净，用刀切成细丝，加盐拌匀，静置10分钟，使其出水。

2. 把挤出的水分倒掉，再将黄瓜丝放入碗中，加入适量的蒜末、白醋、生抽、蚝油，加入适量的食用油搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 把腌好的黄瓜丝装盘，铺一层香菜或者芹菜叶。

4. 按照个人口味加适量的辣椒油或者花椒油，即可享受清爽可口的凉拌黄瓜。

小贴士

1. 黄瓜去掉皮后，不要挑去籽，籽也是黄瓜的美味。

2. 不喜欢太辣的话，可以减少辣椒油的用量，或者用花椒油代替。

3. 在腌制黄瓜丝的过程中，可以按照个人口味适当加入糖，提高口感。