冬瓜羊肉丸子汤的做法

准备工作

首先要准备好以下食材：

• 羊肉丸子200克
• 冬瓜1kg
• 姜片5片
• 葱2根切段
• 盐适量
• 料酒适量
• 油适量

取一块冬瓜，削去表皮并块状切割成小块，用盐洗净。

姜片用水洗净，然后切成细小的丝。

将葱切成小段，在一旁备用。

准备好以上的食材以后，开始制作冬瓜羊肉丸子汤。

制作过程

1. 锅中热油，加入姜丝略炒散发出香味。

2. 放入羊肉丸子煸炒至表皮略微金黄，直至熟透。

3. 加入料酒略炒1分钟左右，这样能去除鲜腥味。

4. 倒入适量的清水，待水开后撇去浮沫，再加入冬瓜块、葱段，放入适量的盐。

5. 焖15-20分钟后，调味后即可出锅。

这样一份清香味浓郁的冬瓜羊肉丸子汤就制作完成了。

小贴士

1. 羊肉丸子和冬瓜都比较嫩，所以加入姜片、料酒可帮助去除鲜腥味，使得汤更加清香。

2. 在烹制汤时，可以依个人口味加入适量的盐。

3. 羊肉丸子最好选用肥瘦相间的肉制作，口感会更好。