红烧大排的做法

准备材料

1.大排骨500克

2.葱姜蒜各适量

3.红糖适量

4.酱油适量

5.料酒适量

6.水适量

制作步骤

1. 将大排骨洗净后，切成小段，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的大排骨煸炒至金黄色。

3. 加料酒，酱油和适量的水，将火调小，盖上锅盖焖煮1个小时。

4. 将红糖加入锅中，继续焖煮30分钟，至汤汁浓稠。

注意事项

1. 焯水时可以加入一点料酒或生姜片去腥。

2. 用小火慢慢焖煮，让排骨入味。

3. 如喜辣可以加入干辣椒或红油调味。