素饺子馅做法大全

素饺子是一种常见的素食，很受人们的喜爱。做出美味的素饺子，关键在于馅料。下面介绍几种好吃又简单的素饺子馅做法。

蔬菜饺子馅

蔬菜饺子馅是最常见的素饺子馅，而且非常容易做。以下是蔬菜饺子馅的做法:

• 西葫芦：将西葫芦切成细丝，切成末状，用油爆炒一下，加入盐、鸡精等调味品。
• 胡萝卜：将胡萝卜切成细丝，用盐腌制一会，然后挤出水分。加入葱姜末和调料拌匀即可。
• 菠菜：将菠菜凉水焯熟，搓干水分，切成细末，加入鸡蛋、盐和味精等调料拌匀即可。

豆腐饺子馅

豆腐是一种营养价值很高的食物，也是素食者使用最多的食材之一。以下是豆腐饺子馅的做法：

• 豆腐末：将豆腐捣成细末，加入鸡蛋、葱姜末、盐、素鸡精、胡椒粉等调料搅拌均匀即可。
• 酿豆腐：将酿豆腐剁碎，加入葱姜末、蒜末、胡萝卜末、香油、盐等调料拌匀即可。
• 银耳豆腐：将泡发的银耳切碎，和熟豆腐、香菇、木耳末、葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐调成馅。

菜籽油饺子馅

油香饺子，又称油焖饺子，是一种以油煎饺子为主的做法，其中的饺子馅也很有特色。以下是菜籽油饺子馅的做法：

• 香菇菠菜豆腐馅：将豆腐、菠菜、香菇剁成末，加入葱姜末、盐、素鸡精、胡椒粉拌匀做成馅。
• 豌豆芽饺子馅：将豌豆芽焯水后，榨干水分。加入鸡蛋、葱姜末、香油、盐、素鸡精、胡椒粉搅拌均匀做成馅。
• 木耳山楂饺子馅：将木耳泡软切碎，加入葱姜末、山楂末、盐、素鸡精、胡椒粉适量搅拌均匀做成馅。