粉蒸排骨的家常做法
准备材料
制作粉蒸排骨需要准备以下材料：
- 排骨500克
- 生姜适量
- 蒸鱼豉油1勺
- 米粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 葱花适量
- 料酒适量
制作过程
接下来，让我们来看一下制作粉蒸排骨的具体步骤：
- 将排骨斩成小块，加入料酒、盐、生抽腌制30分钟
- 姜切成片，锅中倒入清水烧开，放入姜片焯水
- 将焯过水的姜片和蒸鱼豉油加入腌好的排骨中，搅拌均匀，腌制20分钟
- 将腌好的排骨放入蒸盘中，撒上米粉，用保鲜膜包好
- 将蒸锅加水烧开，蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20分钟
- 取出蒸好的粉蒸排骨，洒上葱花即可上桌
小贴士
在制作粉蒸排骨时，需要注意以下几点：
- 在焯水的时候，可以加入一些料酒和姜片，这样可以去除肉中的腥味
- 在腌制时间过程中，尽量多搅拌几次，让排骨充分入味
- 在蒸排骨的时候，可以在水中加入一点白醋，这样可以使排骨更加嫩滑