盐水花生的12种做法

传统盐水花生

做法：

1. 将花生米用清水浸泡30分钟，去杂质。
2. 把花生米加入一锅开水中，煮沸约20分钟，用漏勺捞出控干水份。
3. 将煮好的花生籽放入锅中，撒适量的食盐，用小火翻炒至均匀，盐分被花生吸收。
4. 再把炒好的花生米放入凉水中浸泡20-30分钟，然后再将其沥干，放入干净的密封罐中即可。

川味盐水花生

做法：

1. 同样先用清水浸泡花生米30分钟，将杂质去除。
2. 将煮食渣的大葱段、花椒、桂皮等佐料包裹，加入水中煮沸，在材料煲汤中煮15分钟。取出佐料。
3. 重新将淘干水的花生米加入煮食渣的汤中，再加精盐，大火煮沸，小火焖煮2小时。
4. 最后，将煮好的花生米过沥水，等冷却后装入干净的密封罐中即可。

糖醋盐水花生

做法：

1. 花生米用40℃的温水浸泡一夜，把同体糖放入水下，与花生一起浸泡。
2. 第二天取出花生米，用清水洗净晾干，放入油锅里炸熟。当炸出的花生米变成淡黄色时，火即可熄灭。
3. 将香油和醋放入锅中加热，糖慢慢加入，直到糖溶解，再加入炒熟的花生米，搅拌均匀。
4. 最后，将制好的糖醋花生米放入干净的密封罐中即可。