百合银耳莲子汤的简介

百合银耳莲子汤是一款非常好喝且具有润肺功效的汤品。对于经常长期处于空气污染环境下的人，百合银耳莲子汤更是一道难得的养生良品。该汤品具有非常好的滋补效果，且制作起来也比较简单。在夏天，百合银耳莲子汤也可以煲制成冰糖银耳汤，在清凉暑湿的天气中为身体退火，有效保护健康。

百合银耳莲子汤的食材准备

在制作百合银耳莲子汤的时候，需要准备如下食材：

• 白银耳（即银耳或雪耳）50克
• 百合 15克
• 莲子 20克
• 瘦肉或排骨 250克（可加可不加，口感更佳）
• 盐 适量
• 清水 适量

百合银耳莲子汤的制作方法

下面两种方法分别是利用炖盅和普通锅煲制的方法，供大家参考和使用。

方法一：炖盅版百合银耳莲子汤

• 1. 将白银耳提前泡发至软化，并清洗干净
• 2. 莲子泡发上半个小时，并去掉中间的心
• 3. 将排骨或瘦肉焯水洗净，煮上5分钟，并清洗干净
• 4. 将所有食材放进炖盅内，加上适量清水并放入开水炉内炖2-3小时，最后加适量盐即可

方法二：普通锅版百合银耳莲子汤

• 1. 将白银耳提前泡发至软化，并清洗干净
• 2. 莲子泡发上半个小时，并去掉中间的心
• 3. 将排骨或瘦肉焯水洗净，煮上5分钟，并清洗干净
• 4. 准备一个锅，先将瘦肉爆炒至金黄色（若无瘦肉则不用），加入清水适量，再放入已泡好的白银耳和莲子，用隔水加热的方法煲汤1-1.5小时，最后加适量盐即可