电烤箱烤羊肉串
准备工作
首先，我们需要准备好烤制羊肉串的原材料和工具。具体来说，我们需要：
- 羊肉：选用优质的羊肉，最好是肉质细嫩、有一定的肥肉和筋。
- 葱姜蒜：用于腌制羊肉的调料。
- 调料：如盐、酱油、料酒、孜然粉等。
- 串针：可以用竹签或铁钩。
- 烤盘：选择有孔的烤盘，这样烤制出来的肉串更酥脆。
准备好以上材料和工具之后，就可以开始烤制羊肉串了。
制作过程
接下来，我们需要按照以下步骤来制作羊肉串：
- 将羊肉洗净后切成块状，放入碗中加入腌制调料（盐、酱油、料酒、孜然粉），搅拌均匀腌制20-30分钟。
- 将葱姜蒜洗净切碎，把腌制好的羊肉串起来，每隔两块肉夹一段葱姜蒜。
- 将串好的羊肉放入电烤箱的烤盘上，烤箱温度设置为200℃，烤制时间根据肉串大小和烤箱性能而定，一般需要烤制15-20分钟左右。
- 在烤制过程中，建议每5分钟翻转一下羊肉串，这样能烤得更均匀，同时也可以避免下面烤糊上面生的情况。
烤制好的羊肉串呈金黄色，外焦里嫩，香味扑鼻，口感极佳。
温馨提示
在制作羊肉串的过程中，还需注意以下几点：
- 选用均匀大小的羊肉块，这样烤出来的羊肉串才能熟透。
- 在腌制羊肉的调料中，尤其是盐的用量要适量，避免把肉腌咸。
- 在烤制的时候，一定要密切注意烤箱的温度和时间。