电压力锅做蛋糕
准备工作
在开始做蛋糕之前，需要准备以下材料和工具：
- 电压力锅
- 蛋糕模具
- 手动搅拌器或电动打蛋器
- 面粉
- 糖
- 鸡蛋
- 黄油或植物油
- 泡打粉或小苏打
- 牛奶或水
步骤
- 将面粉、糖、泡打粉或小苏打混合在一起，搅拌均匀
- 加入鸡蛋和黄油或植物油，用手动搅拌器或电动打蛋器打匀
- 逐渐加入牛奶或水，继续搅拌，直到面糊变得光滑
- 将蛋糕模具涂上一层小苏打或黄油，把面糊倒入模具中
- 将电压力锅中的蒸架放入锅中，加入适量的水，轻轻放入蛋糕模具
- 盖上锅盖，将电压力锅调到蛋糕模式，压力设定为高压
- 启动电压力锅，等待锅内压力达到设定值后，倒计时30分钟
- 30分钟后，关闭电源，等待压力完全释放后，打开锅盖，取出蛋糕模具
- 将蛋糕倒扣在平盘上，撕掉蛋糕模具，待蛋糕完全冷却后即可享用
注意事项
在使用电压力锅做蛋糕时，需要注意以下几点：
- 选择合适的蒸架和蛋糕模具
- 不要在蛋糕面糊中添加过多水分，否则蛋糕容易失去膨松感
- 在蛋糕模具涂上小苏打或黄油时，要涂得均匀
- 在调节电压力锅时，要根据蛋糕模具的大小和所需烹饪时间来设置压力和倒计时
- 待蛋糕完全冷却后，才能取出模具