猪肉炖粉条
介绍
猪肉炖粉条，也叫做粉皮炖肉，是一道传统的中国家常菜。它将肥瘦相间的猪肉和口感细腻的粉条炖制在一起，鲜香味美，是家庭聚餐、休闲时光的最佳选择。此外，这道菜还有补中益气、滋补强身的功效，深受人们的喜爱。
材料
- 猪肉150克
- 粉条50克
- 生姜一块
- 葱一个
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 清水适量
步骤
- 将粉条浸泡在冷水中，待软后捞出备用。
- 猪肉切块，生姜切片，葱也切成段。
- 准备炒锅，加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
- 将猪肉块放入锅中，烹入适量的料酒，煸炒一会儿。
- 加入适量的酱油，翻炒均匀。
- 加入清水，水量比猪肉稍高，盖上锅盖煮开，转小火慢慢炖至猪肉断生。
- 将泡软的粉条洗净加入锅中，盖上锅盖继续炖煮10分钟左右，粉条便会吸收肉汁，变得松软美味。
- 尝尝汤的味道是否合适，如果需要可以加入适量盐调味，最后放入适量香油即可。