牛肉汤怎么做好吃？

材料准备

• 新鲜牛肉（500克）
• 洋葱（1个）
• 姜（10克）
• 蒜（3瓣）
• 胡萝卜（1个）
• 香菜（适量）
• 盐（适量）
• 鸡精（适量）
• 清水（2000毫升）

步骤介绍

1. 将牛肉切块，放入滚水中焯水煮熟。

2. 将焯水后的牛肉用清水冲洗，去掉浮沫和杂质，备用。

3. 洋葱切块，姜切片，蒜切碎，胡萝卜切片备用。

4. 热锅冷油，放入洋葱、姜、蒜煸炒出香味。

5. 加入牛肉块，继续煸炒几分钟。

6. 倒入清水，放入胡萝卜片，煮沸后转小火慢炖至牛肉变软烂。

7. 加适量盐和鸡精调味，用小火煮5分钟。

8. 最后撒上适量香菜即可。

小提示

1. 煮牛肉汤最好选用肥瘦相间的牛肉，炖出来的汤会更鲜美。

2. 煮牛肉汤的时间不宜过长，否则牛肉会变得过于烂糊。

3. 在调味的时候，可以根据个人口味加入其他调料，如生抽、老抽等。