炸蘑菇的做法

材料：

-鲜蘑菇 500克

-生粉 适量

-盐 适量

-黑胡椒粉 适量

-鸡蛋1个

-面包糠 适量

-橄榄油 适量

步骤：

1.清洗蘑菇，去掉根部，切成大小均匀的片状。

2.将切好的蘑菇加入一个大碗中，倒入少量的白醋和水，将蘑菇浸泡5分钟，洗去盐分和杂质，用厨房纸将蘑菇表面擦拭干净。

3.放入适量的生粉、盐、黑胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，每块蘑菇都要完全裹上材料。

4.将裹好材料的蘑菇放入另一个碗中，倒入适量的面包糠，轻轻搅拌使面包糠均匀地裹在蘑菇上。

5.将裹好面包糠的蘑菇放入空气炸锅中，涂上少量橄榄油，开始炸制。

6.将空气炸锅设置为180摄氏度，烤制时间约为10-12分钟，边炸边将蘑菇翻转，确保均匀加热，直到面包糠呈金黄色。

7.将炸好的蘑菇从炸锅中取出，放在厨房纸上沥干多余的油份。

小贴士：

1.炸制蘑菇的面包糠应该要细一些，这样能够更好地裹在蘑菇上。

2.如果喜欢吃炸得更脆的蘑菇，可以在空气炸锅中多炸几分钟。

3.如果想要减少油份，可以在空气炸锅中使用非粘性喷雾，这样能够减少橄榄油的使用。