油焖冬笋的做法

准备材料

1. 冬笋

2. 瘦肉

3. 葱姜蒜

4. 料酒、酱油、盐、糖、味精、生抽

5. 植物油

做法步骤

1. 冬笋清洗干净切段备用。瘦肉切薄片，葱姜蒜切成末。

2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。

3. 加入肉片快炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖、味精、生抽翻炒均匀。

4. 加入冬笋翻炒均匀，加水没过食材，大火烧开再小火慢炖。

5. 待汤汁收浓时，开大火收汁，加香油即可出锅。

Tips

1. 油要多放一点，这样做出来的冬笋会更加入味。

2. 烹饪时间根据冬笋的韧度来决定，口感稍微软硬适中为佳。

3. 如果觉得汤汁不够，可以再加点开水。