煮鸡肝的做法

鸡肝是营养丰富的食材，其含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，养生功效十分之高。鸡肝不但做成菜品美味可口，而且也适合做成宝宝的添加食品，如何煮好鸡肝呢？下面让我们来看一看。

准备工作

1.将所需材料准备齐全：鸡肝、盐、料酒、生姜以及适量清水。

2.整理鸡肝：将新鲜的鸡肝用清水洗净，将外部部分切掉，注意不要损坏鸡肝本身的结构。

煮鸡肝

1.煮水：将煮鸡肝用的锅内加入适量清水，水中放入一段姜片和适量盐。当水开后将洗净的鸡肝放入锅中。

2.煮鸡肝：鸡肝入锅后，翻动几次，大火煮约30秒后捞起，沥干水分。

佐料调味

煮好的鸡肝用冰水冷却一下，变硬之后就可以用刀将鸡肝切成小薄片，煮好的鸡肝可以直接食用或者加入您喜欢的佐料。或者在炒菜或者炖肉时加入适量的鸡肝来增强其口感和营养。