酸梅汤怎么做

秘制酸梅汤配方8种原料

酸梅汤是夏天最受欢迎的饮品之一，不仅可以解暑，还有益于消化。下面就跟随小编一起探索如何制作酸梅汤。

原料准备

• 梅子：300克
• 冰糖：150克
• 蜜枣：50克
• 苏打粉：5克
• 菊花：适量
• 甘草：适量
• 陈皮：适量
• 薄荷：适量

步骤介绍

1. 梅子用清水洗净，备用。

2. 冰糖放入锅中，加入适量的清水，煮至冰糖完全融化后，熄火备用。

3. 将梅子放入锅中，加入适量清水，盖锅盖大火煮沸后，改小火继续煮5分钟。

4. 关火后加入蜜枣，再煮5分钟。

5. 待酸梅汤稍微冷却后，过滤出梅皮和梅核，将梅肉捣碎，再放回锅中，加入冰糖水、苏打粉搅拌均匀。

6. 最后加入适量的菊花、甘草、陈皮、薄荷搅拌均匀，放入冰箱冷却即可。

注意事项

1. 建议使用新鲜梅子，这样制作出来的酸梅汤口感更好。

2. 冰糖的数量可根据口味喜好适量调整。

3. 不建议加入太多的苏打粉，否则会影响口感。

4. 菊花、甘草、陈皮和薄荷可以依据个人口味来选择添加。

5. 在加入菊花、甘草、陈皮和薄荷之前，可以先闻一闻味道，如果有异味或者过期了就不要使用了。