豆腐丸子的家常做法
材料准备：
豆腐丸子的制作需要准备以下材料：
- 豆腐：250克
- 面粉：50克
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个
- 花生油：适量
制作步骤：
- 将豆腐压碎，加入面粉，葱末、姜末、蒜末和少量盐拌匀。
- 搅打鸡蛋，加入豆腐糊中，再拌匀。如果豆腐糊太稀，可以适量加入面粉搅拌均匀，使其具有一定的粘稠度。
- 将豆腐糊搓成小丸子，大小均匀。
- 在锅中加入适量花生油，考虑到豆腐丸子炸后会变的比较大，一次只能放少量入锅，避免粘连。
- 用中小火煎到一面金黄色，再翻面继续煎，煎到两面金黄色后捞出，放入纸巾中吸去多余的油即可食用。
食用建议：
豆腐丸子煎炸后非常香脆可口，口感细腻，营养丰富，富含膳食纤维。适合当做下饭菜，也可以搭配炒菜一起食用。如果喜欢更多口感，可以在豆腐丸子蘸一些辣椒酱，会让豆腐丸子更加美味。