西红柿鸡蛋的制作方法

准备食材和器具

制作西红柿鸡蛋需要的主要食材是鸡蛋和西红柿，此外还需要葱姜蒜以及食用油、盐、鸡精等调料。工具方面需要平底锅、切菜板、刀、筷子等基本厨房用具。

步骤一：准备食材

将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。将西红柿洗净切成小块，葱姜蒜切成末备用。

步骤二：烹饪过程

1. 热锅凉油，待油温7-8成热后放入葱姜蒜末爆香。
2. 倒入西红柿块煸炒，加入适量盐、鸡精调味，炒至西红柿软烂。
3. 倒入打散的鸡蛋液，等待其微凝后，用筷子搅拌均匀。
4. 翻炒一分钟左右，直至鸡蛋熟透，炒匀即可关火。

完成！用盘子盛出来可以装饰一下，比如用葱花点缀。