自制蛋糕的做法大全

材料准备

1. 蛋糕粉200克，细砂糖80克，鸡蛋3个，牛奶50毫升，黄油50克。

2. 抹茶粉20克，白砂糖40克，低筋面粉100克，鸡蛋3个，蛋黄1个，植物油30毫升。

3. 巧克力100克，牛奶50毫升，低筋面粉75克，细砂糖60克，鸡蛋2个，黄油50克。

4. 玉米粉50克，低筋面粉100克，鸡蛋3个，细砂糖80克，黄油40克。

做法步骤

1. 原味蛋糕

1）将黄油和蛋糊混合，搅拌至松散状。

2）加入糖，继续搅拌至颜色变浅。

3）逐个加入蛋液，继续搅拌均匀。

4）筛入蛋糕粉，倒入牛奶，搅拌均匀后倒入模具中。

5）烤箱预热至180度，将模具放入烤箱，烤约30分钟。

2. 抹茶蛋糕

1）将蛋白打至起泡，逐渐加入白糖，接着将蛋黄加入，再加入植物油，搅拌均匀。

2）筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀。

3）将蛋糕糊倒入模具中，放入预热至170度的烤箱中烤约25分钟。

3. 巧克力蛋糕

1）将巧克力和黄油隔水加热融化。

2）将鸡蛋和糖混合，手动打至颜色变浅。

3）将巧克力黄油液倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

4）筛入低筋面粉，搅拌均匀后倒入模具中。

5）烤箱预热至170度，将模具放入烤箱，烤约20分钟。

4. 玉米蛋糕

1）将玉米粉和低筋面粉混合，筛入搅拌均匀。

2）将黄油和细砂糖混合，打至颜色变浅。

3）逐个加入蛋液，搅拌均匀。

4）筛入玉米粉和低筋面粉，搅拌均匀后倒入模具中。

5）烤箱预热至180度，将模具放入烤箱，烤约30分钟。

总结

自制蛋糕做法并不难，只需要认真准备材料，严格按照步骤操作即可。不同口味的蛋糕需要使用不同的材料和比例，但基础做法都是相似的。只要坚持实践，多尝试，就能做出口感绵密、味道美妙的蛋糕。