自制油茶面
准备材料
制作油茶面需要准备以下材料：
- 面粉500克
- 花生酱100克
- 茶油50克
- 糖20克
- 盐适量
- 开水适量
制作过程
接下来，让我们开始制作油茶面。
- 将面粉倒入容器中，慢慢加入开水，用筷子一边搅拌一边加水，搅拌均匀，揉成面团。
- 将揉好的面团放置在保鲜袋中，静置10分钟。
- 取出面团，揉成长条状，切成均匀小段。
- 将花生酱、茶油、糖、盐混合，拌匀成茶油酱。
- 将面块放入茶油酱中，沾上茶油酱。
- 将沾满茶油酱的面块重新揉成面团状，保持松散和弹性。
- 开锅烧水，将面团放入锅中，煮至面条熟，捞出沥干水分，即可食用。
小贴士
如果想要获得更好的口感，可以将茶油酱放置在冰箱中冷藏一段时间后再使用，这样能够更好地渗透到面团内部。