炖羊肉的家常做法
清炖羊肉的材料和步骤
炖羊肉是一道富有营养和味道的佳肴，适合冬季食用。以下是清炖羊肉的家常做法：
- 1磅羊肉切成块状
- 洗净后放入锅中，加入冷水，水量要盖过羊肉
- 大火煮滚后捞去浮沫，降至小火炖煮1至1.5小时
- 加入适量盐、生姜片和料酒，再炖煮15至20分钟
- 最后加入适量葱花，关火即可食用
清炖羊肉的三种调料
在清炖羊肉的过程中，三种不可缺少的调料分别是：
- 生姜片：可以除腥味，提香味，增加羊肉的口感
- 料酒：有助于去膻味，使羊肉更加入味
- 盐：提味，使羊肉味道更加鲜美
清炖羊肉的营养价值
清炖羊肉不仅好吃，而且具有丰富的营养价值。羊肉本身就是一种高蛋白质、低脂肪的营养食品，加上清炖的方法可以使得营养更加充分地被人体吸收。
羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸等，对于提高免疫力、增强体力、补血补气都有很好的作用。同时，羊肉还富含各种微量元素和维生素，如钙、铁、锌、硒、维生素B2、维生素B12等。这些物质都对人体健康非常有益。