芋圆，是一种由芋头制作的传统点心。它的外皮软糯，内心酥脆，口感丰富多样。无论是甜品店还是自家制作，芋圆都是一道备受喜爱的美食。下面将为您介绍如何制作美味芋圆。
材料准备
制作芋圆所需材料包括：芋头、糯米粉、糖和清水。首先准备芋头，将其洗净切成小块。糯米粉和糖的比例为1:1，根据自己的口味可适量增减。清水的量视糯米粉的多少而定。材料准备齐全后，您就可以开始制作芋圆了。
煮芋头
首先将切好的芋头放入锅中，加入足够的水，煮至芋头变软。这个过程中建议使用中小火，以免煮烂芋头。煮熟的芋头用漏网沥干，然后用勺子压成泥状。为了芋圆的口感更为细腻，可以将芋泥过筛。
制作芋圆皮
将糯米粉和糖混合均匀，加入芋泥，搅拌成糯米面团。面团要揉得均匀，没有颗粒感。如果面团过干，可以适量加入清水搓揉至有韧性。揉好的面团盖上湿布，静置15分钟让面筋充分休息。
包芋圆
将面团分成小块，搓圆。取一个小面团搓成细长条，然后将两端拧紧，捏下来。这样便做成了一个芋圆。全面包芋圆完成后，用湿布盖上，防止芋圆干裂。
煮熟芋圆
将包好的芋圆放入沸水中，煮至芋圆浮起并变得透明，这表示芋圆已经煮熟。煮熟的芋圆用漏网捞出，放入冷开水中过凉。过凉后，芋圆变得更加饱满爽口。
总结
制作芋圆的过程并不复杂，只需要准备好材料和耐心细致地操作。制作出的芋圆既软糯又酥脆，十分美味。您可以根据自己的口味添加红豆沙、花生粉等馅料来丰富口味。快来动手制作一份美味的芋圆，与家人朋友一起分享吧！