材料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
1. 豌豆角500克
2. 大蒜适量
3. 生姜适量
4. 食用油适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 蚝油适量
8. 料酒适量
将豌豆角洗净备用。
预处理豌豆角
将豌豆角去除两头，然后切成段。将切好的豌豆角放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，大约30秒即可。焯水的目的是去除豌豆角的涩味，使其更加爽脆可口。焯好水的豌豆角捞出后，用冷水过一下，待凉备用。
蒜香味增添
将大蒜和生姜剁成蒜蓉和姜末备用。热锅凉油，加入蒜蓉和姜末爆炒出香味。
炒制豌豆角
将豌豆角沥干水分，加入锅中翻炒均匀，然后加入适量的料酒，炒匀后加入适量的盐，生抽和蚝油继续炒匀，使豌豆角充分入味。炒制的过程中需要不断翻炒，以免豌豆角粘锅。
出锅享用
当豌豆角炒至八九成熟时，即可出锅装盘。小炒豌豆角色香味浓郁，入口爽脆，非常可口。可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以作为下酒菜或者素菜的一道美味佳肴。
以上就是关于小炒豌豆角的制作方法，简单易学，大家可以尝试一下。希望大家都能做出美味的小炒豌豆角！