西红柿牛腩汤的做法

西红柿牛腩汤是一道有营养又美味的汤品。它不但可以滋补身体，还能增强免疫力和帮助消化吸收。接下来，我将为大家介绍如何制作这道汤品。

食材准备

这道汤的食材有：牛腩、西红柿、香菜、生姜、葱、盐、花椒和清水。选购食材时，切记要选择无公害、无添加剂的牛肉和新鲜的蔬菜。

1. 牛腩：500克

2. 西红柿：2个

3. 香菜：适量

4. 生姜：10克

5. 葱：适量

6. 盐：适量

7. 花椒：适量

8. 清水：1500毫升

制作步骤

步骤一：准备食材

将牛腩洗净，在滚水中焯水，取出冲洗干净，备用。西红柿用开水烫一下，去皮后切成小块。香菜、姜和葱也要切成小块备用。

步骤二：煮牛腩

在锅中放入适量清水，加入花椒、姜和葱，煮沸后放入牛腩煮制，煮至牛腩变软后取出待用。

步骤三：煮西红柿

在锅中放入适量清水，加入煮牛腩的汤汁，煮沸后加入西红柿，煮至西红柿烂熟。

步骤四：加入牛腩和调料

将煮熟的牛腩放入锅中，加入盐进行调味，煮制5分钟。最后撒上香菜即可。

营养价值

西红柿牛腩汤富含蛋白质、维生素和氨基酸。牛腩含有丰富的胶原蛋白，能够帮助皮肤保持弹性；西红柿含有丰富的维生素C，对预防感冒、增强免疫力有很好的效果；而香菜则含有丰富的维生素C、叶酸和铁质，对于调节血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。