西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤是一道非常常见的家常菜，清淡可口，适合做为一道补品。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的汤。

准备材料

制作西红柿鸡蛋汤所需的材料相当简单，主要包括以下几个部分：

• 西红柿：2个
• 鸡蛋：2个
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量

烹饪步骤

制作过程如下：

1. 将西红柿洗净，切成小块备用。
2. 将葱姜蒜洗净，切成小块备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
4. 锅中加入适量清水，放入切好的西红柿，葱姜蒜，中小火煮15分钟。
5. 将鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻地搅拌，以免破坏鸡蛋的形状。
6. 继续煮2~3分钟，加入适量的盐、鸡精调味即可。

小贴士

为了制作出更加美味的西红柿鸡蛋汤，以下几点小贴士需要注意：

• 选用新鲜的西红柿，口感更好，更营养。
• 在加鸡蛋的时候，可以先将鸡蛋液倒在碗中，用筷子把蛋白和蛋黄搅拌均匀。这样可以更容易地加入锅中。
• 在放盐和鸡精之前，建议先尝一尝汤的味道，因为不同的材料可能有不同的咸味。